Tortilla de Patatas 西班牙蛋餅

從西國回來剛好一個月了，其實係果邊食過o既野，
只有兩樣係令我難忘：

第一當然係 Iberico de Bellota Jamon ，
另一個就係今日介紹o既西班牙蛋餅!

記得最後一天在Barcelona 寄了名信片回家，
說回家後要親手做這個蛋餅比屋企人食！

然後回港數天，老爸即問我："又話整咩餅我地食？"
一直到今日我先決心整，係因為要做呢個蛋餅，
必須有一個易潔PAN，剛巧家中正缺這PAN，

昨日經過吉之島便買左個，然後上網搵食譜...
從來只識煮公仔麵，最多再加溏心蛋o既我，
今次真係膽粗粗跟住個網上食譜照住做!!!

http://mypaper.pchome.com.tw/rachel_liu/post/1320305998

係呀，就係呢個web~ 90%跟足來做架！
其實真係唔難做，以下分享下我o既做法過程：

材料：
1.中型馬鈴薯兩三顆
2.蛋4至5隻
3.洋蔥半個
4.少許雞粉
5.橄欖油　

Step 1

馬鈴薯切片，用水先煮半熟，此乃慳時間之舉!
落多Ｄ橄欖油，炒香已切粒的洋蔥及馬鈴薯備用

 Step 2

可自行加煙肉或其它配料，都係炒香佢，
然後再與已炒香既洋蔥及馬鈴薯攪勻
呢個時候Ｄ馬鈴薯有Ｄ散，但問題不大，
咁樣返而係剛剛好可hold 住成個蛋餅

Step3

打蛋，再倒入所有已半涼的材料,
加少許雞粉（我自行再加Ｄ黑胡椒）再攪勻佢！

Step 4

起火落少許橄欖油燒紅個PAN，轉細火後倒入攪勻了的材料，
煮6-10分鐘，煎到周圍蛋皮都已經脫離鍋邊（我就煮左7-8分鐘）
然後用一個碟輔助把蛋倒轉，再放回PAN 中煎多2分鐘~
呢個step 差Ｄ衰左，記住動作要快，
可再參考網上食譜!!!

上碟灑香草完成! 影返張靚仔相先!!!

其實真係好易，又好味，如果成功，
切開幾份，用手拿起基本上係不會散開，

連我呢個煮食白痴都做到，
仲等？ 今晚就試做啦，哈哈~