說他們的拉麵是日本西山製麵特製再空運到港，
可惜我未去過北海道, 唔知北海道拉麵有幾好食，
o既然講到咁吸引，就即管試下！
店舖很窄，只能容納三張二人枱及一張四至六人枱，
當日眼見店內用膳範圍還有食材及店員的私人物品放置在當眼處，
難道那天是這店的首天開張日？
店主很熱心地講解他們的MENU, 主要有四款拉麵選擇如下圖：
他不停強調所有食材係日本直送，而且完汁完味無加味精！
又說正宗北海道拉麵是鹽味湯底，湯底較一般拉麵店清香，
如想香濃一點則可選味噌湯底，
聽完店主介紹，就選左昔風叉燒拉麵(味噌湯底）
及滿喫豆腐拉麵（鹽味湯底）
大約十分鐘後便送上第一碗味噌湯底叉燒拉麵,
賣相合格，溏心蛋看上也很對路，係片紫菜單薄左Ｄ...
急不及待試了一口湯底~ 果然較別的拉麵店清香一點，
感覺上果然係無落味精之作!
配料方面都好足，但筍無筍味，薄薄的叉燒又不夠香，無驚喜，
拉麵果然夠爽口彈牙，不錯不錯~
店主係呢個時候問左我地幾個問題：
「知唔知紅色呢Ｄ係咩黎？... 係辣椒絲呀!」
「咁知唔知點解本地多人做九洲拉麵？
因為北海道拉麵難煮Ｄ！Ｄ拉麵要用炸來處理...」
我地聽完簡直係呆左，呢Ｄ野唔講真係唔會知，
其拉麵雖爽口，可惜食完都唔太識分有咩特別之處
而且聽完店主講完咁多冷知識，其他果三碗麵都仲未到，
店主見我地眼望望，便解釋每次只能煮兩碗麵，
即叫即做，請耐心等候...
果然，order 左 廿分鐘後第二同三碗送到，
即試其鹽味湯底，比味噌湯底更清，又比中餐的清湯濃一點~
當中炸豆腐係最吸引，咬一口，外脆內滑，都幾香口，
食到最後，雖然炸豆腐夠香口，但都咪話幾油膩,
湯底也沒有令人想K.O. 晒o既感覺，
還有同事的第四碗拉麵足足等了30min，
時間控制方見面真係要努力改善，
明白店主很用心去做好呢間麵店，
但現實是殘酷的，我地食完並無再想食的感覺，
呢區咁多好野食，真係要祝店主好運了!
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